และนี่เป็นผลิตภัณฑ์ OTOP น้ำว่านหางจระเข้ ซึ่งผลิตขึ้นในจังหวัดสมุทรสาคร
เป็นจังหวัดที่อยู่ในเขตปริมณฑล ซึ่งกลุ่มชาวบ้านได้เล็งเห็นถึงประโยชน์และคุณค่าของว่านหางจระเข้ว่ามีคุณประโยชน์มากมาย และนำมาพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีรสชาติอร่อยและสามารถทานได้ง่ายขึ้น โดยการนำมาแปรรูปเป็นน้ำว่านจระเข้สำเร็จรูปใส่ขวด ทำให้เกิดการเพิ่มคุณค่ารวมถึงการสร้างอาชีพในชุมชน โดยได้จดทะเบียน เป็น ผลิตภัณฑ์โอทอปของจังหวัด และส่งขายไปยังกรุงเทพรวมถึงจังหวัดต่างๆใกล้เคียงอีกด้วย
ประวัติความเป็นมา
ความเป็นมาของกลุ่มเป็นกลุ่มสตรีในหมู่บ้านส่วนใหญ่มีอาชีพทำสวน ทำน้ำตาลมะพร้าว และเกิดความสนใจที่จะนำว่านหางจระเข้ที่ปลูกไว้ตามสวนมาแปรรูปเป็นอาหารที่ใช้รับประทานจึงทดลองนำมาแปรรูปโดยการเชื่อมก่อน ต่อมาได้รับการสนับสนุนจากสำนักงานเกษตรอำเภอเมืองจัดส่งเจ้าหน้าที่เคหกิจมาให้ความรู้การแปรรูปอาหาร จึงได้เรียนรู้การทำน้ำว่านหางจระเข้บริโภคภายในครอบครัว และแจกจ่ายเพื่อนบ้านได้รับประทานและได้นำมาบรรจุถุงจำหน่ายภายในชุมชน ได้รับการสั่งซื้อเพิ่มขึ้นและขยายตลาดโดยการนำมาจำหน่ายที่ตลาด ร้านค้า และหน่วยราชการ และได้พัฒนารูปแบบพัฒนารสชาด กลิ่น คุณภาพและการบรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัย
กระบวนการ/ขั้นตอนการผลิต
นำว่านหางจระเข้มาปลอกเปลือกและล้างเมือกออกให้หมด ล้างน้ำให้สะอาดหลาย ๆ ครั้ง นำมาหั่นซอยเป็นเส้น ๆ ตามขนาด นำมาล้างอีกครั้งผึ่งให้แห้ง เคี่ยวน้ำตาลทรายไม่ให้เหนียวจนเกินไป พอน้ำตาลทรายละลายเข้าที่ดีแล้วใส่ว่านหางจระเข้ที่เตรียมไว้ ตั้งไฟต่ออีกประมาณ 20 นาที ผสมกลิ่นวานิลลาลงไปเล็กน้อย ยกลงตั้งพักไว้จนเย็นแล้วนำมาบรรจุภาชนะที่เตรียมไว้ผนึกฝาให้เรียบร้อยห่อหุ้มด้วยพลาสติกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้วัตถุดิบส่วนใหญ่ในพื้นที่ ราคาไม่แพง บรรจุภัณฑ์สะอาด สะดวกในการรับประทานใช้เป็นของฝากได้ดี
สรรพคุณ
ใบ - รสเย็น ตำผสมสุรา พอกฝี
ทั้งต้น - รสเย็น ดองสุราดื่มขับน้ำคาวปลา
ราก - รสขม รับประทานถ่ายโรคหนองใน แก้มุตกิด
ยางในใบ - เป็นยาระบาย
น้ำวุ้นจากใบ - ล้างด้วยน้ำสะอาด ฝานบางๆ รักษาแผลสดภายนอก น้ำร้อนลวก ไฟไหม้ ทำให้แผลเป็นจางลง ดับพิษร้อน ทาผิวป้องกันและรักษาอาการไหม้จากแสงแดด ทาผิวรักษาสิวฝ้า และขจัดรอยแผลเป็น
เนื้อวุ้น - เหน็บทวาร รักษาริดสีดวงทวาร
เหง้า - ต้มรับประทานแก้หนองใน โรคมุตกิด
สถานที่จำหน่าย
ตลาดนัดวันศุกร์หน้าศาลากลางจังหวัด อุทยาน ร. 2 และจังหวัดใกล้เคียง เช่น จ.สมุทรสาคร จ.นครปฐม กรุงเทพฯ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น